Déjate tentar por los platos especiales de temporada.
Ensaladilla con la mejor pesca del día, servida al estilo santiaguero
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Huevos fritos con trufa negra
18
Risotto de carnaroli con setas porcini frescas
17
Taglioni frescos con trufa negra
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Pinsa con mortadela, burrata y pistacho de Bronte*
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* posibilidad de modificar los ingredientes y personalizar la pinsa a tu gusto o elegir entre nuestras otras Ofertas
ENTRANTES FRÍOS y CALIENTES
Rape a la catalana
15,50
Carpaccio de alcachofas frescas de Cerdeña, con huevas de mújol de Cabras y mostaza de ricotta
16,00
Carpaccio de salmón salvaje con verduras frescas de temporada
15,00
Pulpo templado* con aceite de oliva virgen extra local sobre crema de patata al romero
14,50
Tartar de atún rojo* con aceite de cítricos y alcaparras Selargius / con trufa perlas
15,00/17,00
Sopa de mejillones y almejas de Marceddì con picatostes de pan
15,00
Vieiras frescas a la plancha con guanciale local
17,00
Pez espada ahumado, huevas de mújol, mozzarella de búfala DOP y ensalada fresca
17,00
Mariscos crudos variados (ostras frescas, tartar de atún rojo*, cigalas*, gambas rojas*, carpaccio de salmón)
24,00
Gambas rojas frescas* de nuestra mar
4,50 cada una.
Cigalas frescas* de nuestro mar
6,00 cada una.
Ostras frescas de nuestro mar
3,50 cada una.
Plato de marisco Royal La Scala (3 ostras frescas, 2 gambas rojas*, 2 cigalas*)
29,00
Nuestro famoso pecorino asado en costra de pan carasau con mermelada de cebolla de Tropea
14,00
Jamón curado de Ploaghe de 40 meses con burrata
17,00
Tabla de embutidos y quesos locales con picatostes de pan blanco trufado
17,50
ENTRADOS, SOPAS Y PASTA ARTESANAL
Risotto de carnaroli con cigalas crudas* y chutney de chile chipotle
16,50
Pasta Fedelini con almejas Marceddì y huevas de mújol de Cabras
16,00
Fregula sarda hecha a mano con marisco*
15,00
Pasta fresca cassulli con nuestro atún* a la Carlofortina
14,50
Tagliolini frescos con gambas rojas*, burrata y perlas de trufa
17,50
Sopa de pescado deshuesada con mariscos, verduras de temporada y burrata
16,00
Linguini de Gragnano con bogavante*, calabacín fresco y lima
22,00
Tortelli* frescos rellenos de patatas y azafrán en salsa de pecorino sardo trufado
16,50
Espaguetis amatriciana al estilo sardo cortados al bronce con guanciale local
13,50
Ravioli de ricotta* clásicos con tomates, albahaca fresca y Azafrán de Turri
13,50
Culurgiones* tradicionales de Ogliastra hechos a mano con patatas y menta
13,50
Espaguetis al bronce con ragú clásico
13,50
Espaguetis de espelta integral con tres tomates y albahaca fresca
13,50
Sopa cremosa de calabaza con guanciale crujiente y queso pecorino fresco
14,00
PLATOS PRINCIPALES DEL MAR Y LA TIERRA
Pesca fresca del Día desde Cagliari de mercado, preparado a tu gusto
8,00 hg
Filete de lubina en costra de patata aromática
17,50
Marisco mixto a la plancha (besugo/lubina, gamba roja*, calamar*/calamares*, atún*/pez espada*)
9,00 hg
Calamares* y gamba roja* del Golfo fritos
18,00
Filete de rodaballo con tomates confitados, azafrán de Turri y alcaparras Selargius
19,00
Tataki de atún* con aceite de oliva virgen extra local y Maldon sal
18,00
Gamba roja a la plancha* o preparada al gusto
12,00 hg
Solomillo de ternera sarda a la plancha con reducción de cannonau
22,00
Ribete de ternera sarda a la plancha (aprox. 600 g)
26,00
Tagliata de ternera con radicchio y pecorino sardo
20,00
Cochinillo sardo con mirto (con reserva)
22,00
Bogavante a la sarda o a la catalana (con reserva)
14,50 hg
Bogavante a la sarda o en salsa de cítricos y frutas (con reserva)
18,00 hg
GUARDOS
Verduras a la plancha
6,50
Achicoria salteada con ajo y guindilla
6,00
Patatas asadas con romero
6,00
Caponata de verduras variadas de temporada
6,50
Salteado de alcachofas espinosas y guisantes frescos de Cerdeña
7,00
Patatas fritas rústicas
6,00
Ensalada mixta de temporada
5,50
Ensalada mixta de temporada grande ensalada
8,50
Crudités de verduras frescas
5,50
NUESTROS POSTRES Y QUESOS
Sebada tradicional con miel de Barbagia y ralladura de naranja de Muravera
6,50
Tiramisú casero
6,00
Crème Brûlée
6,00
Crujiente puro relleno de nata y salsa de frutos rojos
7,50
Tarta de chocolate caliente derretido con quenelle de helado artesano
8,50
Helado artesano de ricotta y azafrán con crumble/licor Advocaat
6,50/8,50
Helado artesano casero
6,50
Semidú de chocolate con corazón de chocolate negro
7,50
Semidú de tarta de queso con frutos del bosque
7,50
Tarta artesana de ricotta y almendras
5,50
Sorbete clásico de limón / con vodka
4,50/6,50
Cesta de fruta fresca de temporada
6,00
Piña natural / con licor de marrasquino
6,00/8,00
Ensalada de fruta fresca de temporada
7,00
Pecorino asado con miel de cardo
6,50
Selección de quesos sardos con miel y mermeladas
9,00
