Chef Santiago: cuisine traditionnelle et touche d’artiste international
Le Chef exécutif Santiago Vasquez a mûri vingt années d’expérience, aussi bien dans des restaurants et des hôtels italiens que du monde entier.
Ses plats ont ravi le palais des convives de restaurants prestigieux à Madrid, New York, Navarre, Punta del Este et Paris. En Sardaignedepuis six ans, il est à la tête de la brigade du restaurant La Scala de Cagliari. Fin connaisseur des secrets de la cuisine internationale, c’est aussi un explorateur passionné des traditions gastronomiques de l’île.
Sa cuisine est dans le même temps innovante et traditionnelle. L’élégance et le naturel des plats de viande et de poisson qu’ils créent avec amour et précision sont à même de délecter les palais les plus fins, tout comme celui des passionnés de saveurs de la tradition sarde.
Aussi bien en cuisine qu’en salle, il peut compter sur une équipe préparée et professionnelle, attentive à satisfaire toutes les exigences et les préférences des clients.
En compagnie de sa brigade, il réalise des menus personnalisés et adaptés à toutes les occasions : du dîner romantique au dîner de gala en passant par les soirées élégantes et les réceptions de mariage, ou encore le déjeuner d’affaires et le service de traiteur le plus raffiné.
Le Chef exécutif Santiago sélectionne personnellement et très attentivement chacun des ingrédients qu’il utilise afin de réaliser de surprenants caléidoscopes de saveurs pour ses menus.
