Laissez-vous tenter par les spécialités de saison.
Petite salade avec la meilleure pêche du jour, servie à la façon de Santiago
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Carpaccio de cèpes frais avec copeaux de parmesan et EVO huile
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Œufs frais au plat et à la truffe noire
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Risotto Carnaroli fouetté aux cèpes frais
17
Tagliolini frais à la truffe noire
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Pinsa à la mortadelle, à la burrata et aux pistaches de Bronte*
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* possibilité de modifier les ingrédients et de personnaliser la pinsa à votre goût ou de choisir parmi nos autres offres
ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES
Lotte à la catalane
15,50
Carpaccio d’artichauts frais de Sardaigne, avec œufs de mulet de Cabras et moutarde à la ricotta
16,00
Carpaccio de saumon sauvage aux légumes frais de saison
15,00
Poulpe tiède* à l’huile d’olive extra vierge locale sur crème de pommes de terre au romarin
14,50
Tartare de thon rouge* à l’huile d’agrumes et câpres Selargius / à la truffe perles
15,00/17,00
Soupe de moules et palourdes de Marceddì avec croûtons de pain
15,00
Coquilles Saint-Jacques fraîches poêlées avec guanciale local
17,00
Espadon fumé, œufs de mulet, mozzarella di bufala DOP et salade verte fraîche
17,00
Mélange de fruits de mer crus (huîtres fraîches, tartare de thon rouge*, langoustines*, crevettes rouges*, carpaccio de saumon)
24,00
Crevettes rouges fraîches* de notre mer
4,50 pièce.
Campagnes fraîches* de notre mer
6,00 pièce.
Huîtres fraîches de notre mer
3,50 pièce.
Plateau de fruits de mer Royal La Scala (3 huîtres fraîches, 2 crevettes rouges*, 2 langoustines*)
29,00
Notre célèbre pecorino rôti en croûte de pain carasau avec confiture d’oignons de Tropea
14,00
Jambon de Ploaghe affiné 40 mois avec burrata
17,00
Assiette de charcuteries et fromages locaux avec croûtons de pain blanc aux truffes
17,50
ENTRÉES, SOUPES ET PÂTES MAIN
Risotto Carnaroli aux langoustines crues* et chutney au piment Chipotle
16,50
Pâtes Fedelini aux palourdes Marceddì et œufs de mulet Cabras
16,00
Fregula sarde artisanale aux fruits de mer*
15,00
Pâtes fraîches cassulli au thon* façon Carlofortina
14,50
Tagliolini frais aux crevettes rouges*, burrata et perles de truffe
17,50
Soupe de poisson servie sans arêtes avec crustacés, légumes de saison et burrata
16,00
Linguine de Gragnano au homard*, courgettes fraîches et citron vert
22,00
Tortelli* frais farcis de pommes de terre et de safran dans une sauce au pecorino sarde truffée
16,50
Spaghetti amatriciana en bronze à la sarde avec guanciale local
13,50
Raviolis classiques à la ricotta* avec tomates, basilic frais et safran de Turri
13,50
Culurgiones* traditionnels de l’Ogliastra faits à la main avec pommes de terre et menthe
13,50
Spaghetti coupés en bronze avec ragù classique
13,50
Spaghetti d’épeautre complet avec trois tomates et basilic frais
13,50
Soupe crémeuse à la citrouille avec guanciale croustillant et fromage pecorino frais
14,00
PLATS PRINCIPAUX DE LA MER ET DE LA TERRE
Pêche fraîche du jour de Cagliari marché, préparé selon votre goût
8,00 hg
Filet de bar en croûte de pommes de terre aromatique
17,50
Fruits de mer grillés mixtes (daurade/bar, crevettes rouges*, calmars*/calamars*, thon*/espadon*)
9,00 hg
Calamars* et crevettes rouges* frits du Golfe
18,00
Filet de turbot aux tomates confites, safran Turri et câpres Selargius
19,00
Tataki de thon* aux huile d’olive extra vierge et sel de Maldon
18,00
Crevettes rouges grillées* ou préparées selon votre goût
12,00 hg
Filet de bœuf sarde grillé avec réduction de Cannonau
22,00
Ribeye de bœuf sarde grillé (environ 600 g)
26,00
Tagliata de bœuf au radicchio et pecorino sarde
20,00
Cochon de lait sarde à la myrte (sur réservation)
22,00
Homarde à la sarde ou à la catalane (sur réservation)
14,50 hg
Homarde à la sarde ou à la sauce aux agrumes et fruits (sur réservation)
18,00 hg
ACCOMPAGNEMENTS
Légumes grillés
6,50
Chicorée sautée à l’ail et au piment
6,00
Pommes de terre rôties au romarin
6,00
Caponata de légumes de saison mélangés
6,50
Sauté d’artichauts épineux frais de Sardaigne et petits pois
7,00
Pommes de terre sautées rustiques
6,00
Salade de saison mélangée
5,50
Grande salade mixte de saison
8,50
Crudités de légumes frais
5,50
NOS DESSERTS ET FROMAGES
Sebada traditionnelle au miel de Barbagia et zeste d’orange de Muravera
6,50
Tiramisù maison
6,00
Crème Brûlée
6,00
Cigare croustillant fourré de crème et de coulis de fruits rouges
7,50
Gâteau au chocolat chaud fondant avec quenelle de glace artisanale
8,50
Glace artisanale à la ricotta et au safran avec crumble/liqueur Advocaat
6,50/8,50
Glace artisanale maison
6,50
Semifreddo au chocolat avec un cœur en chocolat noir
7,50
Semifreddo au cheesecake avec du baies
7,50
Gâteau artisanal à la ricotta et aux amandes
5,50
Sorbet classique au citron / à la vodka
4,50/6,50
Corbeille de fruits frais de saison
6,00
Ananas naturel / à la liqueur de marasquin
6,00/8,00
Salade de fruits frais de saison
7,00
Pecorino rôti au miel de chardon
6,50
centre; »>Sélection de fromages sardes avec miel et confitures
9,00